猫头鹰杯子蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油切小块放进小碗里，隔水融化。
• 第二步
  2. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装在两个干燥的无油无水的大盆里。
• 第三步
  3. 蛋黄里加入30g细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅体积蓬松。
• 第四步
  4. 再把融化好的黄油分三次加入打好的蛋黄里，每次都搅拌均匀再加下一次。
• 第五步
  5. 蛋白用电动打蛋器打发，打的过程中分三次加入50g细砂糖。
• 第六步
  6. 一直打到提起打蛋器，打蛋头上能拉出弯曲的尖角为止。
• 第七步
  7. 把打好的蛋白挖三分之一到蛋黄盆里，用刮刀翻拌均匀。
• 第八步
  8. 然后倒回蛋白盆里，再次翻拌均匀。
• 第九步
  9. 筛入混合好的低粉，可可粉以及泡打粉，翻拌均匀。
• 第十步
  10. 把拌好的蛋糕糊装入纸杯。
• 第十一步
  11. 烤箱设置上下火175度，提前预热好后，把杯子蛋糕放入烤箱中层。
• 第十二步
  12. 约15分钟左右，蛋糕烤至完全膨胀，用牙签插入糕体中央并拔出，牙签上没有沾蛋糕即可出炉晾凉。
• 第十三步
  13. 把黑巧克力切碎加入牛奶，隔水加热至溶化。
• 第十四步
  14. 用小勺把隔化好的巧克力液淋在杯子蛋糕表面。尽量淋稍厚些，这样表面更顺滑好看。
• 第十五步
  15. 奥利奥饼干掰开，取带夹心的两片做眼框，另取一片掰出一小块做头部羽毛。
• 第十六步
  16. 如图所示，把饼干摆在淋好巧克力酱的杯子蛋糕上，并在做为头部羽毛的小块饼干上均匀的涂上一层巧克力。再摆上MM豆做嘴巴和眼珠即可。