萝卜烧肉

准备时间:7分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.09.13 07:06

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主料

• 白萝卜 ：一个
• 五花肉 ：一斤

辅料

• 葱、姜 ：适量
• 老抽 ：少许
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：少许
• 八角 ：两颗
• 料酒 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将五花肉切成块状洗净沥水。白萝卜洗净（我没削皮）切滚刀块。
• 第二步
  2. 葱、姜少许，待锅热倒少量油，将葱姜以及五花肉和萝卜一起下锅煸炒。
• 第三步
  3. 待肉色发白表面微黄，倒入适量老抽以上色，然后加入开水淹没萝卜和肉。放入八角，倒适量生抽加少许糖和盐。不要太咸。
• 第四步
  4. 大火烧开，抚去上面浮末，转小火炖。直到用筷子轻易戳入萝卜肉烂即可，尝下咸淡。最后大火收汤。

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