自制笔管炒韭菜

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.10.19 05:22

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主料

• 笔管 ：适量
• 韭菜 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量
• 姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 葡萄酒 ：适量
• 海鲜酱油 ：适量
• 鸡精和味精 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把笔管去内脏洗净，切成段
• 第二步
  2. 把韭菜切成段
• 第三步
  3. 将笔管用开水焯一下，注意不要焯大了，三十秒即可，出锅冷水跋
• 第四步
  4. 锅内加油，烧开，放入葱花，姜丝，蒜片，爆锅，再放适量葡萄酒
• 第五步
  5. 将冷水跋好的笔管放入锅内爆炒，炒直笔管刚起卷为止
• 第六步
  6. 放入韭菜，继续爆炒，加盐、酱油，炒直韭菜刚变色即可
• 第七步
  7. 加点鸡精、味精、淋点香油出锅装盘

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