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寒冬暖身驱寒-西红柿面片儿汤
寒冬暖身驱寒-西红柿面片儿汤

寒冬暖身驱寒-西红柿面片儿汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.08.06 02:15

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主料

辅料

  • 葱、姜 :适量
  • 油、盐、酱、醋 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 水 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先和面,面到入盆里倒少量水揉揉,看着散面还多就再倒少量的水揉,直到揉成面团为止,面团上盖上盖子。
  • 第二步
    2. 把木耳泡在温水里
  • 第三步
    3. 锅里加少量水煮开,把西红柿放入在开水里滚来滚去,看着皮有点发白,取出很容易就剥皮了,然后切成丁。
  • 第四步
    4. 切葱姜丝,锅烧热,倒油,加入少许花椒粉,葱姜丝爆香,到入西红柿丁,加少许酱油,撒盐翻炒,加少许醋,倒入清水,盖锅锅盖儿盖儿
  • 第五步
    5. 取出面团儿,擀面杖擀开,擀的过程中撒入少量玉米面,就不会沾了,擀出的面光滑平整,然后用刀拉成半指宽的一条待用。
  • 第六步
    6. 锅开后加入切成条的木耳,拿起一条面一揪成面片儿甩入锅里。
  • 第七步
    7. 揪完所有的面,用筷子在锅里搅搅不让面片儿沾在一起。等锅里再次沸腾撒些胡椒粉,尝尝面片儿熟没,加点香菜就能出锅了

烹饪技巧

  • 出锅前拿勺呛点葱油到入,味道更香!

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