莴笋肉丝

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.30 08:52

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主料

• 精瘦肉 ：300g
• 莴笋一根 ：适量
• 黄瓜一根 ：适量

辅料

• 大葱一根 ：适量
• 干辣椒 ：个
• 料酒 ：适量
• 豌豆粉一勺 ：适量
• 盐 ：适量
• 半个鸡蛋清 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉切丝，加蛋清，料酒，盐，少量水搅匀，再加豌豆粉抓至完全吸收。
• 第二步
  2. 莴笋去皮切丝，黄瓜去皮切丝，大葱切丝，干辣椒切丝去籽。
• 第三步
  3. 锅内倒油，烧6成热，放葱丝，搅动几下，放肉丝，炒至肉丝变白，关火盛出。
• 第四步
  4. 添加少许油，烧至8成热放干辣椒丝，莴笋，加盐翻炒2分钟后，将炒好的肉丝加入，翻炒一下，加入黄瓜丝，鸡精，翻炒均匀，关火盛盘。

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莴笋肉丝

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• 猪肉
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• 辣椒酱
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