巧克力花生太妃糖

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.22 06:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有除花生外的材料混合，放入奶锅
• 第二步
  2. 开小火，不断搅拌。如果有温度计可以用温度计测量下糖浆的温度，一般115度就比较合适了。
• 第三步
  3. 必须不断的搅拌，不然会糊掉哦。如果没有温度计的童鞋，可以看一下状态。搅拌到糖浆越来越浓稠的状态即可。
• 第四步
  4. 将熟花生放入模具中。量不要太多，适量即可。
• 第五步
  5. 糖浆温度一到，立刻离火，稍微冷却不烫手的时候装裱入花袋中。然后挤入模具。
• 第六步
  6. 挤的时候迅速一些，糖浆冷却变稠就不好挤了呢。如果天气冷，挤的途中变稠，到模具里会不平整，可以连模具以前放入烤箱。100度稍微烤一下，预热后自己就会变平整了。
• 第七步
  7. 放冰箱冷藏脱模即可食用

烹饪技巧

• 要不断搅拌哦，加了可可粉的比较容易糊锅。熬糖一定要用小火。。。。全程大约25分钟

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