柠檬清蒸鲈鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 准备原材料。
• 第二步
  2. 柠檬切片备用。
• 第三步
  3. 买鱼的时候请人帮忙宰杀好，回家洗净在鱼背上划几刀。
• 第四步
  4. 将鲈鱼放在干净的大容器里，调入2勺蒸鱼豆豉酱油。
• 第五步
  5. 调入2勺料酒。
• 第六步
  6. 调入3茶匙盐。
• 第七步
  7. 调入2茶匙鸡精。
• 第八步
  8. 葱蒜分别切末，姜片和红泡椒一半切丁一半切丝。
• 第九步
  9. 将姜片与红泡椒丝放入装有鱼的容器里。
• 第十步
  10. 调入3勺麻油，腌制15-20分钟入味。
• 第十一步
  11. 锅里水烧开，把鲈鱼放入蒸笼里。
• 第十二步
  12. 放上几片柠檬片在上面。大火蒸20分钟。中间不能掀开锅盖。蒸好后先别急着打开锅盖。盖盖焖5分钟。
• 第十三步
  13. 将红泡椒末，蒜末，洋葱末放在碗里调入3大勺甜辣酱，一勺白糖，一勺料酒，1茶匙香醋拌匀。
• 第十四步
  14. 锅里倒一点底油烧开后倒入调好的酱汁。
• 第十五步
  15. 然后在锅里翻炒3分钟。
• 第十六步
  16. 把炒好的酱汁均匀的浇在鲈鱼上即可。