香拌莴笋丝

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.18 05:37

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主料

• 莴笋 ：500

辅料

• 香油（芝麻油） ：多于橄榄油
• 橄榄油 ：少量
• 盐 ：适量
• 鸡粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将莴笋刨皮，切成丝
• 第二步
  2. 切菜的过程中，烧些水，待水开后倒入莴笋丝过水一分钟，出锅使用凉开水或纯净水冲凉，沥水
• 第三步
  3. 锅中放入橄榄油和比橄榄油多一些的芝麻油（更突出芝麻香味），加入盐，鸡粉拌匀装盘

烹饪技巧

• 选择莴笋时要看叶子的最顶部不要开花的，开了花的莴笋会空心，变黄，变黑，自然口感就差了很多

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凉拌莴笋丝

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包含食材

• 莴笋
• 胡萝卜

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