盐水鸭肝

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.04.25 09:23

鸭肝要放到水里泡一夜。吃的时候切片沾点醋蒜汁味道很好。鸭肝可以保护血管血管还能促进生长发育，鸭肝中的维生素A含量非常的高比其他食物要高得多，能保护眼睛，维持视力，防止眼睛干涩和疲劳。还能使皮肤容光焕发，对皮肤具有美容的效果，对于爱美的人可以多吃点但也不可多吃。

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主料

• 鸭肝 ：

辅料

• 八角 ：
• 盐 ：
• 蒜头 ：
• 香葱 ：
• 花椒 ：
• 柠檬片 ：
• 姜 ：
• 酒 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅里放两碗水，放入配料，大火烧开后，再煮十分钟。
• 
  第二步
  2.倒入半碗冷水，使水温降到60度左右。
• 
  第三步
  3.倒入鸭蛋，烧开后立即关火，加盖焖半天。

烹饪技巧

• 传统的盐水鸭肝是没有放柠檬片的，我见做泰式酸辣汤时还剩有四分之一个柠檬，就切片入盐水中了，没想到加了柠檬之后，去腥效果很好，而且有淡淡柠香味，值得推荐！

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