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狮子头,是很文雅的叫法,这道菜就是我们说的肉丸子。这道菜配料丰富,制作讲究,由于他事先对馅料进行了腌制,所以他的成菜更加入味再加上配料营养搭配均衡,经过炸制,蒸制,使得口感外软里酥,很是好吃。最为重要的是,这道狮子头在中国的文化里有很好的寓意,值得一作。
在炸丸子的时候,火候要掌握好,8成热的油温最好。
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狮子头这道菜在很多酒楼可以吃到,应该算是一道大菜。狮子头的烹饪方式也有很多种,可清蒸、红烧、清汤等。根据自己的口味选择,狮子头的原材料非常简单就是五花肉,也可以……
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