蒜苗排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜的小排和蒜苗
• 第二步
  2. 小料
• 第三步
  3. 烧开水，放入小排，掉一下，去除血水
• 第四步
  4. 用冷水冲干净泡沫和血水，暂放一边
• 第五步
  5. 锅中放油，开小火，放入冰糖，等冰糖融化，放入排骨炒糖色。使排骨都裹上糖
• 第六步
  6. 火开大，放入生抽和老抽以及所有小料，翻炒
• 第七步
  7. 锅中添加水至没过排骨，大火烧开，尝一下味道（ps:可在此时再添适量冰糖）
• 第八步
  8. 大火烧开以及味道调好后，调小火慢炖
• 第九步
  9. 40分钟后加入蒜苗
• 第十步
  10. 蒜苗熟后，开大大火收汁，出锅装盘，开吃