家常烧茄子

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.27 01:14

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主料

• 紫茄子 ：3个
• 大葱 ：半颗
• 大蒜 ：1头
• 青椒 ：2个
• 胡萝卜 ：半根

辅料

• 盐 ：2勺
• 酱油 ：2勺
• 鸡精 ：少许
• 淀粉，面粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把茄子洗净切成滚刀块！（本人刀工不是很好）不要介意哦！
• 第二步
  2. 用水和淀粉，面粉活成糊！把茄子挂上糊！
• 第三步
  3. 等油温七成热的时候，把茄子倒入，第一遍炸到金黄色捞出！都炸完之后，放入在复炸一次！一共两次！
• 第四步
  4. 另起锅放入一点点油就可以，把葱花，蒜，炒香！然后放入青椒和胡萝卜炒一会，之后放入少许盐，酱油，鸡精，炒出香味，把炸好的茄子倒入！翻炒几下，倒入水淀粉勾芡！轻轻翻几下就可以了！

烹饪技巧

• 用油炸的时候，锅里可放少许盐，防止油溅到身上！

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家常烧茄子

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家常烧茄子是菜谱里的常见菜，做法属烧菜类，口味多样，口感丰富。做好这道拌饭好菜家常烧茄子，盛一大勺茄子和刚焖的米饭嘎嘎一拌，用勺子一勺一勺的送到嘴里，吃得别提多……

包含食材

• 猪肉
• 茄子

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