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家常泡椒鱼杂
家常泡椒鱼杂

家常泡椒鱼杂

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.06 03:58

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅中倒油烧热,将酸笋等配料倒入爆香把鱼杂倒入锅中轻轻转动锅,待鱼杂变色后烹入料,加上调味料,加适量水,盖上锅盖,焖煮八成熟,开盖盛出,洒上香葱段待用;
  • 第二步
    2. 锅中放入鱼油,加热浇在鱼杂上即可

烹饪技巧

  • 1.鱼杂特别是鱼肠要清洗干净,可以用剪刀从中间剪开,然后用盐反复搓洗掉粘液部分;2.鱼油是味道的关键,鱼油炸老一点非常香;

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