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自制酸辣粉
自制酸辣粉

自制酸辣粉

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.24 01:02

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主料

辅料

  • 食用盐 :适量
  • 酱油适量
  • 米醋 :适量
  • 老坛酸菜方便面酸菜包 :一袋或两袋
  • 干辣椒 :适量
  • 大葱适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备1.准备食材,粉丝,火腿,鸡蛋,西红柿
  • 第二步
    2. 准备2.西红柿,火腿切好装盘
  • 第三步
    3. 准备3.粉丝用水浸泡(粉条则提前浸泡,至粉条变软为止)
  • 第四步
    4. 准备4.鸡蛋打好。(喜欢荷包的朋友可以直接在煮粉丝过程中打入。此步骤可省略。)
  • 第五步
    5. 准备5.黄瓜,葱,干辣椒切好。调料外加包
  • 第六步
    6. 倒油,油热后放葱,干辣椒炝锅。(注意千万别炒糊)
  • 第七步
    7. 放火腿,西红柿一同翻炒,约30秒后放入黄瓜翻炒。
  • 第八步
    8. 加水,量自己估摸,加酸菜调料包。
  • 第九步
    9. 水开后,加粉丝一同煮,加酱油,醋,食用盐。最后加鸡蛋。待鸡蛋煮熟后即完成

烹饪技巧

  • 1.粉丝或者粉条均可以。条件是粉条必须提前浸泡,粉丝可以不用。2.爱吃辣的朋友可以多放干辣椒或者尖椒,同时多放米醋。醋我喜欢巧媳妇的餐餐香醋。3.粉丝里添加的东西可以依自己洗好,我喜欢鸡蛋,香肠和西红柿。鸡蛋有营养,香肠和西红柿炒的汁比较香,西红柿还可使汤汁红红的,特诱人。其他蔬菜可以自己随意放,推荐青菜类。

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