家常春笋鲈鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 春笋去皮洗净切块
• 第二步
  2. 入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净
• 第三步
  3. 香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片
• 第四步
  4. 鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐
• 第五步
  5. 平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄
• 第六步
  6. 放葱段,姜片,煎出香味
• 第七步
  7. 放入香菇,煎至变软
• 第八步
  8. 放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开
• 第九步
  9. 放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可
• 第十步
  10. 开饭啦~~~~~