家常红烧牛肉面做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.01 03:51

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主料

• 面条 ：适量
• 牛肉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 姜 ：适量
• 青菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛腩切成均匀见方的块；汆水除去血沫和腥味；准备茶包袋1个，装入八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等香料（超市也有售搭配好的炖肉香料包）
• 第二步
  2. 炒锅中加油烧热，加入冰糖和牛肉块一起煸炒，然后加入老抽、生抽上色，并调入适量盐；加入足够没过牛肉的水，放入香料，大火烧开撇去浮沫，转小火焖煮1个小时左右，至牛肉酥软
• 第三步
  3. 煮牛肉时汤适当宽一些，汤汁用来兑成面汤，放入下好的面条，加上牛肉，洒上葱花即可

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