茶树菇炖老鸭

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.29 05:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 泡好茶树菇并洗干净；备好鸭子，并切成小块，用水焯一下去除血水和沫子，捞出。
• 第二步
  2. 将鸭肉倒入高压锅，加入茶树菇、生姜、辣椒、料酒、少量水、盐，然后加盖焖20分钟。（方法二:如果没有高压锅的，这一步跟重要的，教个方法→倒少量油热锅，放入生姜个小辣椒干炒出香味，再放入鸭肉翻炒，再加料酒炒均匀，加入适量水，差不多没过鸭子就行了，大火烧开加入茶树菇，改小火慢炖60分钟，加入盐炖小会入味，出锅再加入味精即可），如果炖时间短老鸭肉咬不动哦！
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• 第三步
  3. 出锅时加入适量味精就好了，浓浓的茶树菇香味扑鼻而来～，吃货们开吃吧。

烹饪技巧

• 1.茶树菇的泡开，洗掉上面的灰尘和沙子。2.鸭肉用水焯一下，可以减轻腥味和去除血水。

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茶树菇炖老鸭

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