自制轻芝士蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好芝士和黄油……
• 第二步
  2. 分开蛋清和蛋黄
• 第三步
  3. 糖和牛奶
• 第四步
  4. 把牛奶和蛋黄倒入芝士糊里
• 第五步
  5. 加入1/3的糖和筛入低精面粉，翻拌均匀
• 第六步
  6. 蛋白加入适量柠檬汁用打蛋器打至拉起尖角不倒
• 第七步
  7. 分三次将蛋白加入芝士蛋液里，翻拌均匀
• 第八步
  8. 翻拌均匀后导入模具，大力震出气泡就准备入烤箱了
• 第九步
  9. 在完成上一步骤之前先把烤箱到150度，再用水浴法150度烤55分钟（各家的烤箱不一样时间不是一定的，准确的是时间还是要自己拿捏）
• 第十步
  10. 出炉咯，会有小小回缩！建议放冰箱冷藏到隔天早上口感更佳！