清炒藕片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.16 10:43

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主料

• 藕 ：按人量
• 青椒 ：1个
• 美人椒 ：1个

辅料

• 盐，味精 ：适量
• 姜 ：一小块
• 蒜 ：2颗
• 小葱 ：几根

具体步骤

• 第一步
  1. 先把藕刮皮洗净切片，放入水中以免氧化变色。
• 第二步
  2. 准备辅料，姜切丝，蒜切片，葱切碎，青椒，美人椒切块，把藕片捞出滴水备用。
• 第三步
  3. 热锅到油，油冒烟后把姜丝，蒜片倒入炒香后倒入藕片翻炒1分钟后，加入青椒，美人椒翻炒至青椒变软后，加入味精，少许盐翻炒几下出锅。
• 第四步
  4. 锅中留的油，把葱花撒上后把余下的油浇在葱花上就好，不喜欢吃葱花的也可以不要。

烹饪技巧

• 藕片切好后记得马上放在水中以免氧化变色

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