家庭版清炒山药片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.15 04:57

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主料

• 山药 ：200
• 青椒 ：适量
• 黑木耳 ：适量

辅料

• 白醋 ：适量
• 生姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 红尖椒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。生姜切细丝，大蒜切薄片。红尖椒切斜段。青椒去籽，去筋后切小片。山药切菱形片。
• 第二步
  2. 把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
• 第三步
  3. .倒入青椒片、木耳翻炒。倒入山药片，烹入白醋。加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

• 山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。

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