红烧肉免油版

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.11.22 07:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉冷水下锅 加一勺料酒 葱姜焯一下 水滚以后捞出来去沫！肥肉选两块 切小丁 放在锅里小火靠出油
• 第二步
  2. 放入冰糖 小火炒糖色 炒到糖褐色为止
• 第三步
  3. 倒入五花肉 翻炒 上糖色！倒入一勺黄酒
• 第四步
  4. 倒入热水没过五花肉 加草果花椒大料桂皮 生抽老抽各两勺 黄酒两勺 中小火炖吧
• 第五步
  5. 不够水就加热水 差不多半小时以后 肉就松嫩啦 加点蚝油翻炒
• 第六步
  6. 淀粉勾芡装盘

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