家庭传统热干面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.02 01:33

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主料

• 陈克明热干面 ：100
• 芝麻酱 ：2勺

辅料

• 小磨麻油 ：1勺
• 老抽 ：少许
• 辣椒油 ：少许
• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 黑胡椒 ：少许
• 香醋 ：少许
• 葱末 ：少许
• 榨菜丁 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 宽水烧开下面，搅散不粘。水再开后，筷子搅动，面外亮见面心，关火捞面入碗。
• 第二步
  2. 倒入小磨麻油快速上下翻动拌匀，熟面油亮有弹性。
• 第三步
  3. 加老抽、盐、鸡精、黑胡椒少许。
• 第四步
  4. 加芝麻酱2勺
• 第五步
  5. 最后，撒入葱花榨菜丁，浇辣椒油。
• 第六步
  6. 香气扑鼻。

烹饪技巧

• 面宜硬不宜软

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