秘制大肉粽（含包粽说明）

具体步骤

• 第一步
  1. 将粽叶和糯米分别泡上，糯米泡到双手一揉就能碎为标准，大概2小时吧。然后粽叶先泡半小时，洗一下，再用热水煮一下。
• 第二步
  2. 等糯米泡好，沥干水，用调料腌上。如果想米看上去色泽好些，就可以多加些老抽。味道不要调太淡，不然如果包的不好一煮，什么味都没了
• 第三步
  3. 提前几小时腌好的五花肉，我把五花肉去皮，切成块状。最好能腌一夜，不过我准备不充分。
• 第四步
  4. 把干贝，香菇泡好，然后准备虾皮。我觉得放些虾皮还是很香的，而且煮好后的虾皮吃起来像肉松。。
• 第五步
  5. 准备2个粽叶，光面向上（包东西），毛面向下。错开点位置
• 第六步
  6. 把粽叶搞成漏斗状，从2/3处往上一翻，就能有漏斗状
• 第七步
  7. 放入两勺米，然后压实
• 第八步
  8. 放入馅
• 第九步
  9. 再加入米，压实
• 第十步
  10. 然后把装米的部分往中间捏，再整理下前面的粽叶
• 第十一步
  11. 把刚刚收形的粽叶盖到米上来，用手捏紧
• 第十二步
  12. 把盖上来的粽叶，有多余的部分再折到右边来，这样粽子就基本完成了，再系上线就完工！
• 第十三步
  13. 最后就ok啦