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带鱼焖茄子
家常焖茄子
家常焖茄子

家常焖茄子

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.27 04:29

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主料

  • 鸡蛋糊 ：200
  • 鲜鱼汤 ：150
  • 生粉 ：20
  • 五花肉 ：50
  • 白茄 ：500
  • 青红杭椒 ：15
  • 洋葱 ：50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将白茄去皮切成约１厘米宽、５厘米长的滚刀块，粘上干生粉挂全蛋糊，青红椒切成马耳朵形备用。
  • 第二步
    2. 锅内下油，将白茄块中火炸成外酥里嫩成金黄色捞出备用。锅中放10克色拉油烧热后，下入洋葱丝，炸出香味后盛入干锅中垫底。
  • 第三步
    3. 将鲜五花肉切成0.2厘米宽、6厘米长的片，入锅中煸香，放辣妹子酱、西辣酱、酱油、蒜片、姜丝提味，放入鲜鱼汤大火煮开后，将炸好的茄子放入汤中大火烧2分钟，鲜鱼汤调和作料后，放入蚝油、味精、胡椒粉调味同茄子翻炒均匀，最后点缀青红椒上桌即可。

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带鱼焖茄子 带鱼焖茄子
9
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带鱼焖茄子大家在做的时候一定要注意少放油，否则会影响他清爽的口感。收到没？是从那个外观来看，色香味俱全的美食非常的难得，大家一定要注意这一点。这道美食，它的口感……

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