主料
- 鸡胗 :250
卤料多用到酱油膏但是酱油膏我一直买不到,久而久之也就忘了最近突然看到有卖就捧了一瓶回宿舍~啥也不说了赶紧卤一锅香料的选择基本还是我常用的那些放了甘草,我做鸡肉菜都挺喜欢加它,还有最近偏爱的山奈打算做成酱香味的,所以只放了一个干辣椒,是用来提香的成品是尝不出辣的,放少量花椒一样也是尝不出麻的~平时做红烧我很喜欢加这两样因为这边的肉比较腥,放了之后能改善很多。所以我想卤内脏加些应该效果也不错总之我自己挺满意的,虽然比不上大师级别的配方就是有一些神人~他们能尝出香料多一克少一克的细微差别我不行,我觉得我的味觉一点也不敏感,大概是因为总吃重口味的东西所以我对香料或者调料的用量没有那么的一丝不苟,总是随手抓来随便倒我想,这大约也是专业和业余的区别之一吧但也不尽然,也有些神人能把业余的做到像专业,甚至超专业水准不过不管怎么样吧,这些人总归是有一定的天赋并且付出了非常多的努力啊好像突然脑洞开太大了。为什么我要思考这么有深度的问题
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