风味小吃小鸡炖毛豆

准备时间:1小时20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.21 03:45

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主料

• 土鸡 ：1只
• 毛豆 ：200

辅料

• 姜片 ：5片
• 茴香 ：2个
• 干辣椒 ：5个
• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土鸡出水滤干待用。植物油烧热。土鸡、姜片、茴香、干辣椒一起下锅翻炒
• 第二步
  2. 放入黄酒、老抽、盐、冰糖翻炒上色，加水没过鸡块，加盖大火烧开十分钟，调小火慢炖
• 第三步
  3. 毛豆剥好，鸡块炖到一半时加入毛豆一起炖
• 第四步
  4. 等到鸡肉香毛豆酥时，加味精，大火收汁，装盆

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