美味紫薯夹心海螺面包

具体步骤

• 第一步
  1. 高筋面粉加入酵母粉搅匀，加打散的鸡蛋和匀，边和面边一点点逐步加入牛奶，将面粉打湿和匀。
• 第二步
  2. 加入隔水化软的黄油，继续和面20分钟。（强烈建议使用和面机）
• 第三步
  3. 和好的面团盖上热湿布发酵，待面团发酵至原来2倍左右。
• 第四步
  4. 发酵好后的面团取适量发现，用擀面杖擀成两毫米。
• 第五步
  5. 面皮卷起进行二次发酵。
• 第六步
  6. 期间将紫薯放入蒸锅，大约二十分钟后取出去皮，加入少于牛奶碾成粉面状。
• 第七步
  7. 将发酵好的面粉取出，加入适量紫薯。
• 第八步
  8. 将紫薯卷入上大下小的面粉中。
• 第九步
  9. 面包卷放入烤盘，中间隔开，避免胀大后相互挤压。
• 第十步
  10. 烤箱中层，上下火，200℃8分钟
• 第十一步
  11. 烤好后取出烤盘，在面包上抹一层蜂蜜，加盖锡纸再烤8分钟。
• 第十二步
  12. 搞定！