咖喱鸡

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.12 03:20

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主料

• 鸡胸肉 ：250
• 胡萝卜 ：1个
• 土豆 ：3个

辅料

• 姜 ：2片
• 蒜末 ：5
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：2勺
• 咖喱粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸肉洗净剁成小块,用料酒.盐,淀粉抓匀,腌15分钟.
• 第二步
  2. 把土豆跟胡萝卜滚刀切块,姜切片蒜切碎备用.
• 第三步
  3. 把咖喱粉导入碗中,加适量水,炒锅里放入少许油,锅热后浇入咖喱,记得快速搅拌,炒几秒后舀出备用.
• 第四步
  4. 往炒锅放适量油,锅热后放入土豆跟胡萝卜翻炒3分钟后捞起.
• 第五步
  5. 把腌好的鸡胸肉放入刚才的余油中炸至8成熟捞起.
• 第六步
  6. 往炒锅里再放入少许油,锅热后把姜蒜末爆香,放入刚才调好的咖喱汁,快速翻炒几秒后,倒入一点开水,加一勺白糖,然后把鸡胸肉 土豆 红萝卜全部倒下锅,盖上盖子转中火焖9分钟.
• 第七步
  7. 最后勾芡 上碟.

烹饪技巧

• 1.最好再下点洋葱,再加点豌豆配色,味道更好.2.配制咖喱汁的时候记得先热锅再下咖喱迅速翻炒,才不会糊底.

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