青瓜炒牛肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.04 07:54

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主料

• 青瓜 ：2条
• 牛肉 ：100

辅料

• 蒜头 ：1粒
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 生粉 ：适量
• 耗油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将青瓜洗干净，切片备用！
• 第二步
  2. 将牛肉切片，用油，盐，糖，生粉腌制30分钟！
• 第三步
  3. 用猛火烧红镬，然后把蒜头爆香，爆炒青瓜，炒的时候在镬的侧边下很少量的水，这样能让青瓜保持翠绿！大概两分钟左右把半熟的青瓜拿起，放碟中备用！
• 第四步
  4. 加入小量油把镬再烧红，把腌制好的牛肉片倒进镬中，快炒，让牛肉达到7成熟，将刚半熟的青瓜再倒进镬中和牛肉一起炒！
• 第五步
  5. 加入盐，糖，耗油，少量水进行快炒，就这样就可以上碟了！

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青瓜炒牛肉

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青瓜炒牛肉是一道以牛肉、红胡萝卜为主料，以食盐、蚝油等为辅料经过大火翻炒、腌制等烹饪方法做成的，在菜中加入蚝油使得菜的味道更加的鲜美。其中青瓜含有大量的维生素C……

包含食材

• 牛肉
• 胡萝卜

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