美美厨房之红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉一块儿洗干净
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  第二步
  2.肉切成大小均匀的长条
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  第三步
  3.热锅内凉油下入冰糖炒糖色
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  第四步
  4.待变至焦糖色时下入猪肉条翻炒均匀
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  第五步
  5.加入适量水，水要没过肉面
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  第六步
  6.水开后加入适量老抽、八角、桂皮、姜、干辣椒
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  第七步
  7.用勺子把表面的浮沫撇去，加入适量盐后盖上盖子转小火炖
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  第八步
  8.汤汁慢慢变少立可关火（这里收得太干了）
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  第九步
  9.盛出烧好的肉块儿
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  第十步
  10.表面淋上一层芡汁（芡汁的做法：直接把水淀粉倒入炒锅内加热至浓稠就可以了）