美味青椒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.19 04:41

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主料

• 长茄或圆茄 ：1个
• 青椒 ：250
• 大蒜 ：4瓣

辅料

• 生抽 ：1勺
• 蚝油 ：1勺
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好原料，只要是茄子和青椒就好，品种和形状不限，差不多是1:1的比例就可以。
• 第二步
  2. 将青椒和茄子洗净，分别切成细长丝。锅烧五成热，入油，煸炒青椒丝待颜色渐透亮，盛出备用。
• 第三步
  3. 锅中多加点油（茄子吸油），煸香拍好的蒜，加入茄子丝煸炒，使茄子均匀沾上油
• 第四步
  4. 茄子变软后，加入刚才的青椒，翻炒均匀，加入酱油、蚝油、适量盐，炒匀后即可出锅。

烹饪技巧

• 茄子含有铁和丰富的矿物质、花青素等，青椒富含维生素C，两者配以杀菌、抗氧化的大蒜，是夏日里理想的下饭菜，清爽又美味。

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青椒茄子做法

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美味的青椒茄子做法青椒茄子是一道非常美味的家常美，做法非常简单青椒洗净切好，茄子洗净切好，姜蒜洗净切好，先将姜蒜爆香再放青椒茄子盐下去翻炒，茄子含蛋白质维生素等……

包含食材

• 青椒
• 长茄子

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