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素烧茄子
家常素烧茄子
家常素烧茄子

家常素烧茄子

准备时间:35分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.22 05:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 原料：圆茄子一大个，大蒜半头，香菜二三根。
  • 第二步
    2. 茄子去皮去蒂，切成1.5*1.5左右的小方块。浸泡在盐水中杀去水分。
  • 第三步
    3. 将杀去水分的茄子块沥干。锅内大量油，烧热至七八成熟，分批次下入茄子煸。煸至茄子块周围出现焦边就差不多了。
  • 第四步
    4. 煸好的茄子块沥干油备用。锅内底油，加少许蒜末爆香，调小火，下入面酱酱油盐糖，转大火炒香，加入少许水避免干锅。下入煸好的茄子块，翻炒均匀上色即可。加入少许鸡精翻炒两下即可出锅装盘。
  • 第五步
    5. 茄子装盘后，将香菜切小段置于茄子上，再将大蒜切末置于香菜上。茄子本身有毒性，大蒜正好解毒。所以生蒜既可以提味又可以解毒，还很好的搭配了色彩。香菜更增加了茄子的香味，与茄子的软嫩口感相冲击。
  • 第六步
    6. 是不是很有食欲了？

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素烧茄子 素烧茄子
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茄子含有非常丰富的维生素E，可以起到抗癌抗衰老的作用，爱美的女生可以多吃。素烧茄子做法简单而且十分可口，配上青椒的爽脆，堪称完美。做法简单厨艺小菜鸟都能轻松驾驭……

包含食材
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