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雪梨去皮后立即放入锅中加入水,防止氧化变色。可用砂锅或压力锅制作,砂锅制作口味更纯正,压力锅制作时间更节省。砂锅制作需分阶段放入食材,冰糖在快停火前放入即可。压力锅制作需一并放入,待开锅后火小火。
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银耳雪梨粥喝起来就是甜甜的,稠稠的,可暖可冰,主要原料有雪莲,米和银耳等制成,挑主料的时候,要注意雪梨肥嫩汁多,有滋阴降火、止咳消痰、生津润肺、减压镇静的作用,……
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