鱼香茄子（家庭版）

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净。
• 
  第二步
  2.切条。
• 
  第三步
  3.用盐开水焯熟。
• 
  第四步
  4.盐、酱油、糖、白酒、辣椒粉、味精勾兑成汁。
• 
  第五步
  5.锅加油烧热，加蒜片爆香。
• 
  第六步
  6.加茄条翻炒2分钟。
• 
  第七步
  7.加入勾兑好的汁，继续翻炒至收汁。
• 
  第八步
  8.加香菜。
• 
  第九步
  9.出锅装盘。