香气逼人的苏式鲜肉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉剁成肉荣。
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  第二步
  2.葱姜洗净切末。
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  第三步
  3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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  第四步
  4.将面粉100g、猪油50g混匀。
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  第五步
  5.揉成面团。
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  第六步
  6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
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  第七步
  7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
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  第八步
  8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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  第九步
  9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
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  第十步
  10.取一块水油皮摁扁。
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  第十一步
  11.包上油酥，用手的虎口封口。
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  第十二步
  12.封好口的剂子。
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  第十三步
  13.将剂子封口向下按扁。
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  第十四步
  14.擀开成长条状。
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  第十五步
  15.卷起来。
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  第十六步
  16.竖着放置。
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  第十七步
  17.再擀开成细长状。
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  第十八步
  18.卷起。
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  第十九步
  19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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  第二十步
  20.取一个剂子擀开。
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  第二十一步
  21.包上肉馅。
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  第二十二步
  22.用虎口封口。
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  第二十三步
  23.封口往下码放好。
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  第二十四步
  24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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  第二十五步
  25.烤箱180度预热。
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  第二十六步
  26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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  第二十七步
  27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。