红烧板栗鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.23 06:49

周末和朋友们去了乡下的板栗园捡了好多板栗，自然也是被板栗刺扎的够呛，不过靠自己努力得来的才最美味嘛，回来后和朋友一人一半各回各家，我把捡来的板栗炒了一半，剩下的一半就用来做菜吃，板栗去壳剥皮，用鸡腿肉切块，一起炒后又加水焖煮后出锅。板栗鸡的板栗香糯，鸡肉鲜嫩，味道很好哦！

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主料

• 鸡腿肉 ：750
• 板栗 ：500

辅料

• 调味料 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱姜蒜如油锅，油适量。加点尖椒提味。
• 
  第二步
  2.鸡腿肉斩块后漂洗干净入锅煸炒。
• 
  第三步
  3.加适量料酒除腥味，继续煸炒至有鸡肉的香味出来。
• 
  第四步
  4.加入事先煮好去壳的板栗肉。
• 
  第五步
  5.加水开始煮。
• 
  第六步
  6.中途加盐调味。继续煮至鸡肉板栗熟烂为止。
• 
  第七步
  7.起锅前计入胡椒味精即可。撒上点小葱花。

烹饪技巧

• 1、鸡腿肉漂去血水。2、板栗在外壳用刀划口，水开后入锅在等水开就关火，冷水过凉，去壳。

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包含食材

• 板栗
• 鸡肉

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