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易做的麻婆豆腐
易做的麻婆豆腐

易做的麻婆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.24 09:53

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主料

辅料

  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 猪肉150
  • 油 :适量
  • 花椒适量
  • 红辣椒适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 易做的麻婆豆腐的做法图解一
    第一步
    1.卤水豆腐洗净,控水
  • 易做的麻婆豆腐的做法图解二
    第二步
    2.把豆腐切成小块
  • 易做的麻婆豆腐的做法图解三
    第三步
    3.肥瘦相同的猪肉洗一下,剁成馅
  • 易做的麻婆豆腐的做法图解四
    第四步
    4.葱姜蒜切碎
  • 易做的麻婆豆腐的做法图解五
    第五步
    5.锅内置油,油热后下花椒,炸香后取出来,放入肉馅滑散
  • 易做的麻婆豆腐的做法图解六
    第六步
    6.加豆瓣酱炒出红油
  • 易做的麻婆豆腐的做法图解七
    第七步
    7.加入葱,姜,蒜,红辣椒炒香
  • 易做的麻婆豆腐的做法图解八
    第八步
    8.放入豆腐
  • 易做的麻婆豆腐的做法图解九
    第九步
    9.翻炒均匀
  • 易做的麻婆豆腐的做法图解十
    第十步
    10.加少许盐,酱油和水煮一会儿,收汁即可出锅

烹饪技巧

  • 1.我选用的是北方纯卤水的豆腐,很耐煮,不容易碎,如果是比较嫩的豆腐就尽量少翻动了.

  • 2.喜欢吃辣的朋友可以适当添加辣椒的用量.

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