自制榨菜肉丝面包

具体步骤

• 第一步
  1.馅料做法： 油锅烧热，放入肉丝炒熟，再放入榨菜丝翻炒几下即可
• 第二步
  2.面包做法： 将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。
• 第三步
  3.揉至表面基本光滑后，加入黄油，揉20分钟至扩展阶段。
• 第四步
  4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵，发酵至2.5倍即可。
• 第五步
  5.将面团分割成60g每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。然后把面团压扁擀圆。
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  第六步
  6.包入事先备好的馅料，收口。
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  第七步
  7.收口朝下，面团表面刷一层三花淡奶，然后沾上芝麻。放入模具中，点缀上些葱花。
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  第八步
  8.将面团摆入模具中，放入垫好的烤盘中，进入烤箱二次发酵。烤箱底层放一盘热开水，烤箱不通电。
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  第九步
  9.发酵至2倍大即可。烤箱预热180度，烤箱中层，15分钟左右。