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骨汤紫薯海螺面
2017-11-30 440
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1、紫薯比较干,不容易搅打细腻,所以提前按照1:1的比例放入适量的液体。2、和面时候加入少许盐,可以提高面团筋度,使海螺面更耐煮。3、海螺面用拇指或者铲子均可捻出,由于面团比较硬,全部手工操作的话,拇指会受伤哦,建议用铲子帮忙。4、做好的海螺面,放入冰箱冷冻保持即可,吃的时候分次取出。
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