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吃遍山珍海味，不如吃丰都鬼城麻辣鸡

吃遍山珍海味，不如吃丰都鬼城麻辣鸡

丰都鬼城的麻辣鸡一直都很有名，去年暑假的时候，和家人一起去丰都玩，到外面的馆子吃饭，就点了这道丰都鬼城麻辣鸡，据说是当地的特色菜，果然很不错，吃了之后念念不忘，回到家之后我就立马搜索了菜谱，学了起来。
2021-02-15 11:30 199次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 鸡 ：1只

辅料

  • 大蒜 ：5瓣
  • 花椒 ：20粒
  • 酱油 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 香叶 ：3片
  • 白芷 ：1小片
  • 大茴 ：适量
  • 小茴 ：适量
  • 干红辣椒 ：1把
  • 尖椒 ：适量
  • 大葱 ：2根
  • 黄豆酱 ：1勺

详细步骤：

  • 吃遍山珍海味，不如吃丰都鬼城麻辣鸡第一步

    第一步

    鸡肉剁块，焯水，捞起来沥干水分

  • 吃遍山珍海味，不如吃丰都鬼城麻辣鸡第二步

    第二步

    锅中倒油，炒辣椒、茴香

  • 吃遍山珍海味，不如吃丰都鬼城麻辣鸡第三步

    第三步

    放黄豆酱一勺

  • 吃遍山珍海味，不如吃丰都鬼城麻辣鸡第四步

    第四步

    加入鸡肉，放香叶、白芷、大蒜、酱油炒干

  • 吃遍山珍海味，不如吃丰都鬼城麻辣鸡第五步

    第五步

    加入水

  • 吃遍山珍海味，不如吃丰都鬼城麻辣鸡第六步

    第六步

    蒜切块，葱切成葱花

  • 吃遍山珍海味，不如吃丰都鬼城麻辣鸡第七步

    第七步

    小火煮差不多半个小时收汁儿

  • 吃遍山珍海味，不如吃丰都鬼城麻辣鸡第八步

    第八步

    加入葱段、辣椒、老抽

  • 吃遍山珍海味，不如吃丰都鬼城麻辣鸡第九步

    第九步

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