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芹菜去叶洗干净切段,豆腐干切片,五花肉煮熟以后切片。
香葱切段,大蒜,生姜剁碎,葱白切片。
先将锅烧热,下入花肉翻炒,改中小火,把肥肉的油爆出来,下入葱姜蒜炒香。
加入郫县豆瓣,花椒粉,生抽,用小火慢慢的炒出香味。
加入白糖,继续小火炒,将整个五花肉超出琥珀色后捞出,锅中留油。
倒入豆腐干儿,芹菜,食盐大火翻炒,炒至芹菜断生,倒入回锅肉,翻炒均匀。
倒入香葱段,稍稍翻炒一下即可。
装入盘中。
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