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暖暖的粤式家常菜——牛杂火锅

暖暖的粤式家常菜——牛杂火锅

广东的牛杂火锅是非常有名的，咸鲜的高汤，炖的烂烂的牛杂还有完全入味的萝卜，真是越炖越香，天气凉的时候吃上一碗，全身都暖暖的，这次教大家做的版本很简单哦，是很家常的版本，但是也是很正宗的味道，推荐大家在家试试。
2020-09-24 15:30 1309次浏览 来自：zhms1946
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主料

  • 牛杂 ：700g
  • 白萝卜 ：500g

辅料

  • 姜 ：适量
  • 小葱 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 小红椒 ：适量
  • 浓汤宝 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量

详细步骤：

  • 暖暖的粤式家常菜——牛杂火锅第一步

    第一步

    白萝卜切滚刀块，牛腩切条，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子

  • 暖暖的粤式家常菜——牛杂火锅第二步

    第二步

    牛腩冷水下锅，开火，焯水备用

  • 暖暖的粤式家常菜——牛杂火锅第三步

    第三步

    砂锅小火加热，放油，慢慢地煸香葱姜蒜

  • 暖暖的粤式家常菜——牛杂火锅第四步

    第四步

    把牛杂放进去翻炒

  • 暖暖的粤式家常菜——牛杂火锅第五步

    第五步

    加没过食材的开水

  • 暖暖的粤式家常菜——牛杂火锅第六步

    第六步

    加浓汤宝，盐，糖，生抽，老抽，小红尖椒，中小火炖30分钟

  • 暖暖的粤式家常菜——牛杂火锅第七步

    第七步

    再把白萝卜放进去

  • 暖暖的粤式家常菜——牛杂火锅第八步

    第八步

    炖到萝卜熟

  • 暖暖的粤式家常菜——牛杂火锅第九步

    第九步

    然后稍微收汁，就好啦

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