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橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩

橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩

这是一道比较西方的菜式,里面既有橙子的鲜甜,也有鸭肉的外酥里嫩。做法简单,可以当做一道宴请宾客的好菜。注意,在制作的时候,一定要将鸭肉的吸干,橙子皮的话,也要轻轻的刨,白色的部分不需要留下,并且注意掌控煎的时间!
2020-12-28 20:59 10259次浏览 来自:zhms4649

主料

  • 鸭胸肉 :1块

辅料

  • 橙子 :1个
  • 鲍鱼干贝XO酱 :1盒
  • 海盐 :少许
  • 橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩第一步

    第一步

    准备材料

  • 橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩第二步

    第二步

    用厨房纸将鸭胸肉的水分吸干

  • 橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩第三步

    第三步

    在鸭皮上切十字刀

  • 橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩第四步

    第四步

    将橙子的皮削下

  • 橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩第五步

    第五步

    将橙子切开

  • 橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩第六步

    第六步

    鸭肉两面撒上少许海盐和橙汁腌制半个小时

  • 橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩第七步

    第七步

    锅中开小火,放入鸭皮干煎

  • 橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩第八步

    第八步

    将鸭皮煎至微焦

  • 橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩第九步

    第九步

    切开鸭肉

  • 橙汁脆皮鸭,橙子鲜甜,鸭肉外酥里嫩第十步

    第十步

    摆盘

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