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白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味

白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味

白鲢鱼怎么做好吃呢？有的人喜欢炖汤喝，还有的人喜欢清蒸白鲢鱼。而我呢，却唯独钟情于红烧白鲢鱼，不为别的，就冲着这道菜的酱汁浓郁与鱼肉的鲜嫩味美。不止我也喜欢吃，我的家人也喜欢这道菜。在这里，我把做法分享给你们吧。
2020-10-05 14:30 2394次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 白鲢鱼 ：1条

辅料

  • 香菜 ：适量
  • 葱 ：半根
  • 姜 ：4片
  • 蒜 ：4瓣
  • 花椒 ：适量
  • 八角 ：2个
  • 香叶 ：2片
  • 酱油 ：3勺
  • 生抽 ：1勺
  • 老抽 ：1勺
  • 米醋 ：3勺
  • 白糖 ：2勺
  • 料酒 ：2勺
  • 盐 ：7g
  • 味精 ：适量

详细步骤：

  • 白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味第一步

    第一步

    准备食材。酱油，老抽生抽，米醋，蚝油，料酒，糖倒碗里调成酱汁

  • 白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味第二步

    第二步

    鱼处理干净，然后两面划几刀

  • 白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味第三步

    第三步

    香料，葱姜蒜放进油锅中爆香

  • 白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味第四步

    第四步

    鱼切成两半放进去

  • 白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味第五步

    第五步

    淋上酱汁，煮1分钟

  • 白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味第六步

    第六步

    鱼翻面，继续煮1分钟

  • 白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味第七步

    第七步

    用装料汁的碗装水，倒进锅中

  • 白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味第八步

    第八步

    大火烧开

  • 白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味第九步

    第九步

    把汤汁均匀的淋在鱼上

  • 白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味第十步

    第十步

    然后大火收汁，加盐，味精调味

  • 白鲢鱼怎么做好吃呢？做成红烧鱼吧，简单又美味第十一步

    第十一步

    装盘，撒上香菜即可

烹饪技巧：

鱼身上划几刀，使其更入味

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