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山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道

山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道

小时候，每年过节时，我的母亲都会煮上一锅山药排骨瓦罐汤，而旁边我总是闻到它的香味忍不住偷偷吃几块。长大后，已成年的我早已步入社会，一年下来很少回家。每当与朋友聚餐时，我都会想起母亲做的山药排骨瓦罐汤，不知何时，它已成为了我的寄托。
2020-08-24 12:36 250次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 排骨 ：1.5斤
  • 山药 ：三根

辅料

  • 生姜 ：2片
  • 盐 ：适量

详细步骤：

  • 山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道第一步

    第一步

    山药去皮切段

  • 山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道第二步

    第二步

    排骨洗干净切块，然后放入锅中

  • 山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道第三步

    第三步

    炒至变色即可

  • 山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道第四步

    第四步

    倒入水，大火烧开

  • 山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道第五步

    第五步

    除去表面浮沫然后关火

  • 山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道第六步

    第六步

    把排骨汤倒入瓦罐中

  • 山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道第七步

    第七步

    加入适量水，然后把姜片放进去

  • 山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道第八步

    第八步

    盖上盖子，小火煮2小时

  • 山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道第九步

    第九步

    然后放入山药

  • 山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道第十步

    第十步

    加入盐，转大火煮熟

  • 山药排骨瓦缸煨汤，带你回味家的味道第十一步

    第十一步

    然后盛入碗中即可开吃啦

烹饪技巧：

把汤表面浮沫去掉，使其更清澈

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