鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净，两面鱼身划几刀，去掉鱼尾。
香葱切葱花。
生姜切片。
锅里倒油。
油温六成热时放入鱼，油炸至两面金黄。
加入姜片爆香。
炸好以后捞出备用。
准备一口砂锅，将鱼，大葱，姜片，香叶一起放进去。
倒入半锅开水，开大火开始炖汤。
大火炖五分钟之后，转中小火炖15分钟。
加入白胡椒粉，盐继续炖五分钟。
煮好以后撒上葱花和枸杞。
