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椰汁红豆钵仔糕,软糯Q弹的口感好吃到停不下来

椰汁红豆钵仔糕,软糯Q弹的口感好吃到停不下来

不知道你们喜不喜欢吃钵仔糕,反正我小时候特别喜欢吃,直到现在,对它的喜爱从未改变过。在我小的时候一直对钵仔糕的做法特别感到好奇,它是怎么做的?这个问题一直在困扰着我,直到长大后,慢慢的开始对它有了了解。如今,在这里我把做法分享给你们吧
2020-09-21 10:00 247次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 粘米粉 :25克
  • 马蹄粉 :50克
  • 木薯粉 :50克
  • 椰浆 :125克
  • 红豆 :适量

辅料

  • 黄砂糖 :65克
  • 红豆水 :125克
  • 椰汁红豆钵仔糕,软糯Q弹的口感好吃到停不下来第一步

    第一步

    红豆提前一晚泡发,然后放入锅中煮熟

  • 椰汁红豆钵仔糕,软糯Q弹的口感好吃到停不下来第二步

    第二步

    煮熟的红豆捞出装碗,把一部分加黄砂糖拌匀

  • 椰汁红豆钵仔糕,软糯Q弹的口感好吃到停不下来第三步

    第三步

    准备食材

  • 椰汁红豆钵仔糕,软糯Q弹的口感好吃到停不下来第四步

    第四步

    把剩下的红豆水加糖,搅拌均匀

  • 椰汁红豆钵仔糕,软糯Q弹的口感好吃到停不下来第五步

    第五步

    把粘米粉,马蹄粉,木薯粉,椰浆一起到碗里拌匀,然后倒入红豆糖水,继续拌匀

  • 椰汁红豆钵仔糕,软糯Q弹的口感好吃到停不下来第六步

    第六步

    模具中放入剩下的红豆

  • 椰汁红豆钵仔糕,软糯Q弹的口感好吃到停不下来第七步

    第七步

    把模具放在蒸锅上,倒入面浆,大火蒸十分钟

  • 椰汁红豆钵仔糕,软糯Q弹的口感好吃到停不下来第八步

    第八步

    蒸好后取出

  • 椰汁红豆钵仔糕,软糯Q弹的口感好吃到停不下来第九步

    第九步

    脱模即可

糖根可以根据自己的喜好加入,可多可少

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