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家常下饭菜，蒜苔炒肉丝

家常下饭菜，蒜苔炒肉丝

今天来做个超级下饭菜，只要简单两样，蒜苔和肉丝，配上两碗大米饭真的是绝了啊，有的伙伴做蒜苔掌握不好火候，今天就来教你，这样做出来的蒜苔脆脆的，还特别入味，肉丝也是嫩嫩的，绝不输任何一道菜，颜值也是一级的。
2020-08-11 10:31 225次浏览 来自：zhms3929
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主料

  • 瘦肉丝 ：300g
  • 蒜苔 ：500g

辅料

  • 蒜 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 姜片 ：4—5片

详细步骤：

  • 家常下饭菜，蒜苔炒肉丝第一步

    第一步

    蒜苔切段，肉切丝，姜、蒜切片，干辣椒切段备用

  • 家常下饭菜，蒜苔炒肉丝第二步

    第二步

    肉丝加水淀粉抓匀

  • 家常下饭菜，蒜苔炒肉丝第三步

    第三步

    锅烧油 放蒜片、姜片、辣椒段

  • 家常下饭菜，蒜苔炒肉丝第四步

    第四步

    肉丝倒锅中翻炒

  • 家常下饭菜，蒜苔炒肉丝第五步

    第五步

    放料酒去腥

  • 家常下饭菜，蒜苔炒肉丝第六步

    第六步

    放生抽、和一点老抽

  • 家常下饭菜，蒜苔炒肉丝第七步

    第七步

    倒入蒜苔炒软后加盐

  • 家常下饭菜，蒜苔炒肉丝第八步

    第八步

    加一点蚝油

  • 家常下饭菜，蒜苔炒肉丝第九步

    第九步

    出锅之前加一点鸡精、香油。即可出锅

烹饪技巧：

也可以炒菜前把蒜苔皮剥掉，那样炒出来更嫩

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