青椒切成小块备用，青蒜的叶和茎分开切成小段
将3个鸡蛋磕入到碗里，放入少许盐，在放入6滴左右冷水，把青蒜叶放进去，打散打均匀
锅里放油，待油热后，放入鸡蛋液
待鸡蛋液凝固后，翻炒几下，从锅里盛出备用。
锅里再放入一点点特别少的油，待油热后放入豆瓣酱，翻炒一下
放入青蒜段和青椒翻炒几下，放入少许的料酒和食盐，继续翻炒
待青椒变软后，放入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，出锅即可
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