扇贝处理干净之后用料酒腌制一会，粉丝提前泡软后，备用。
将独头蒜压成蒜蓉之后，锅中加入热油，中火炒出蒜香。
弄好的蒜蓉装入容器之后加入适量生抽备用。
买回来的扇贝壳用牙刷刷干净后，取适量粉丝卷好放入扇贝壳之中。
再放上扇贝肉。
在扇贝上浇上提前准备好的酱汁。
把弄好的扇贝放入蒸锅之中。蒸上14分钟。
把蒸好的扇贝取出并撒上胡萝卜碎和葱花。
装盘好扇贝后，加热适量的色拉油并淋在葱花上即可食用。
